Gorditas Praktis untuk Sarapan yang Mengenyangkan
Sarapan adalah waktu makan terpenting untuk memulai hari dengan energi penuh. Namun, seringkali kesibukan pagi membuat kita melewatkannya. Padahal, ada banyak https://www.lagorditamex.com/ pilihan sarapan yang tidak hanya lezat tapi juga praktis dan mengenyangkan, salah satunya adalah gorditas. Gorditas merupakan hidangan khas Meksiko berupa “kue” pipih dari adonan masa harina yang digoreng atau dipanggang, lalu diisi dengan berbagai macam isian. Di Indonesia, kita bisa mengadaptasinya dengan bahan-bahan yang mudah didapat, menjadikannya menu sarapan yang ideal.
Apa Itu Gorditas?
Secara harfiah, gorditas berarti “gemuk” atau “gendut” dalam bahasa Spanyol, merujuk pada bentuknya yang lebih tebal dari tortilla. Adonan dasar gorditas dibuat dari masa harina, tepung jagung khusus yang telah diolah dengan kapur. Proses ini tidak hanya mengubah rasa dan teksturnya, tapi juga meningkatkan nilai gizinya. Setelah adonan dibentuk menjadi piringan pipih, gorditas bisa digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam, atau dipanggang untuk versi yang lebih sehat. Bagian tengahnya kemudian disayat seperti kantung untuk diisi.
Mengapa Gorditas Cocok untuk Sarapan?
Gorditas sangat cocok untuk sarapan karena beberapa alasan. Pertama, sifatnya yang mengenyangkan. Tepung jagung memiliki karbohidrat kompleks yang dicerna perlahan oleh tubuh, memberikan energi stabil sepanjang pagi. Kedua, fleksibilitas isiannya. Kamu bisa mengisinya dengan apa saja yang ada di kulkas, mulai dari tumisan sayur, telur orak-arik, daging cincang, keju, atau bahkan sisa lauk semalam. Ini membuatnya menjadi solusi praktis saat kamu tidak punya banyak waktu.
Resep Gorditas Praktis
Membuat gorditas di rumah tidaklah serumit yang dibayangkan. Berikut resep sederhana yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan
Untuk Gorditas:
- 100 gram tepung jagung (bisa menggunakan tepung jagung biasa jika sulit menemukan masa harina)
- 1/4 sendok teh garam
- 120 ml air hangat
Untuk Isian (pilihan):
- Tumis daging cincang dan bawang bombay
- Telur orak-arik dengan potongan paprika
- Keju parut dan potongan alpukat
- Tumisan kacang merah dan jagung
Cara Membuat
- Membuat adonan: Campurkan tepung jagung dan garam dalam mangkuk besar. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Adonan yang baik tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.
- Membentuk gorditas: Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan dengan tangan atau alat penekan tortilla (jika ada) hingga ketebalan sekitar 1 cm.
- Memasak: Panaskan sedikit minyak dalam wajan antilengket dengan api sedang. Masak setiap gorditas selama 3-5 menit di setiap sisi sampai permukaannya kecoklatan dan matang. Alternatifnya, panggang di atas teflon tanpa minyak hingga matang.
- Mengisi gorditas: Setelah matang, sayat bagian pinggir gorditas untuk membuat kantung. Isi dengan isian favoritmu selagi masih hangat.
Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan sarapan yang lezat dan bergizi hanya dalam waktu singkat. Selamat mencoba!
